微波技術合成酯類香料化合物的應用

    芳香酷在香料工業中應用非常廣泛，它可以直接由植物中提取，工業上以芳香淡酸鹽和鹵代烴在有機溶劑中加熱回流來制取.丁金昌等報導了在無任何有機萃取劑和無機載體條件下，苯甲酸鈉和鹵代烴經微波輻射，簡便、快速、有效地合成芳香醋的方法.其優點為反應時間短、產率高、操作便利.肉桂 酸 醋 是一類重要的高級香料，廣泛用于食品、日用化工等領域.目前工業上肉桂酸異戊醋的生產是用肉桂酸和異戊醉在濃硫酸的催化下直接酷化而成的。此方法存在反應時間長，且會導致一系列副反應的發生，使反應后處理繁雜，產品質量差，并產生大量的廢液，污染環境等缺點。楊海貴等利用微波輻射技術以對甲基苯磺酸作催化劑，采用相同的起始原料，確定了合成肉桂酸異戊醋的最佳反應條件.同傳統醋化方法相比，縮短了反應時間，醋轉化率高，緩解了強酸的腐蝕作用，同時減少了環境的污染，所以具有潛在的應用前景.

     蘋果酷具有新鮮蘋果樣香氣，作為常用香料，可用于調制花香型和果香型香精.傳統的合成是以濃硫酸、苯磺酸、雜多酸、超強酸等做催化劑，將乙酞乙酸乙醋和乙二醇回流反應數小時后;經中和、洗滌、干燥后再減壓蒸餾而得.傳統方法反應時間長，操作麻煩且設備蝕嚴重.劉曉庚等將微波輻照和相轉移催化有機合成技術應用于蘋果醋的合成進行了初步探[Cii7，合成反應式如下.研究發現，微波輻射相轉移催化合成蘋果醋反應操作簡單、不污環境，反應經濟，速度快、產率高.且最后獲得的產品質量也符合香料要求.

     香豆素 是一種用途廣泛的內酷類香料，自從1886年Perkin首次合成香豆素，為了能提高其產率，人們進行了一系列的研究和探討.黃忠京等研究了以水楊醛和乙醉為原料，乙酸鈉為催化劑，在微波輻射下合成香豆素.實驗證明可以獲得高產率的香豆素，而且大大的縮短了反應時間，所以具有潛在的應用前景.