我國生產的瓜子種類較多：有葵瓜子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。瓜子殺菌設備應用是解決我國瓜子出口到歐美國家的好幫手。

     各種瓜子的食用價值很高，食用范圍也很廣，葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。海瓜子是一種海水特產，其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。歐美國家對瓜子的需求量很大，所以我國對歐美國家出口的瓜子也很多。

     瓜子在生產過程中由于受到人的接觸而被二次污染，在出口的漫長運輸過程中，往往是瓜子還沒到客戶的手里就已發霉了，所以經常會遇到退貨情況。于是瓜子殺菌處理被各廠家所關注，經過多種嘗試，就目前來說，微波殺菌機是性價比最高的能夠對瓜子進行殺菌、防霉的殺菌設備。

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